Закуска из помидоров и хрена

0
23
Просмотры

Закуска из помидоров и хрена – пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты, состав, время приготовления 40 минут.

Закуска из помидоров
Закуска из помидоров

Закуска из помидоров и хрена: Эту закуску называют по-разному: «Огонёк», «Русская аджика», «Хреновина». Для ее приготовления требуется.

Ингредиенты

  • помидоры – 3 кг
  • хрен (корень) – 200 г
  • чеснок – 200 г
  • перец красный (острый) – 2-3 шт.
  • соль – 3-4 ст. л.

Процесс приготовления

Эту закуску называют по-разному: «Огонёк», «Русская аджика», «Хреновина». Для ее приготовления требуется мясорубка и минимум продуктов. Этот рецепт особенно актуален, когда на даче уродилось много спелых, крупных и мясистых помидоров. Хранится закуска долго – как минимум до следующего лета.

  1. Помидоры тщательно помыть, обсушить.
Помидоры тщательно помыть, обсушить.
Помидоры тщательно помыть, обсушить.

2. Корни хрена вымыть и почистить – поскоблить, как морковку ножом, чтобы они стали белыми. Очистить чеснок.

Корни хрена вымыть и почистить
Корни хрена вымыть и почистить.

3. Помидоры порезать на крупные дольки.

Помидоры порезать на крупные дольки.
Помидоры порезать на крупные дольки.

4. Перекрутить в глубокую миску помидоры вместе с хреном, чесноком (можно измельчить чеснок с помощью чеснокодавилки) и острым перцем.

Перекрутить в глубокую миску помидоры вместе с хреном
Перекрутить в глубокую миску помидоры вместе с хреном.

5. Добавить в томатную массу соль. Тщательно перемешать. Дать настояться 2-3 часа.

Добавить в томатную массу соль
Добавить в томатную массу соль.

6. Банки (лучше брать маленькие) и крышки прокипятить в течение 5-7 минут.

Банки
Банки (лучше брать маленькие).

7. Готовую закуску разложить по стерилизованным баночкам и закрыть винтовыми крышками. Хранить в холодильнике.

Готовую закуску разложить
Готовую закуску разложить.

8. Эта закуска хорошо подходит к мясным и рыбным блюдам, пельменям, мантам, котлетам, яичнице. Вкусно, если просто положить ее на кусочек хлеба.

Приятного аппетита!

keywordsрецепт, Закуска из помидоров и хрена , ингредиенты, пошаговый, фото