Салат из молодого картофеля

Салат из молодого картофеля — пошаговый рецепт:

Салат из молодого картофеля — Картофель хорошо промыть и отварить, не очищая, в кастрюле с добавлением морской соли и лаврового листа. Время приготовления 30 минут.

Ингредиенты

  • картофель (мелкий, молодой) — 200 г
  • кальмар (свежемороженый) — 250 г
  • черри — 200 г
  • руккола (или листовой салат) — 200 г
  • масло трюфельное (желательно) — 3 г
  • лук красный — 50 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • масло оливковое — 4 ст.л.
  • винный уксус (белый) — 1/2 ч.л.
  • соль морская — по вкусу
  • лавровый лист — 1 шт.
  • перец — по вкусу

Процесс приготовления

  1. Картофель хорошо промыть и отварить, не очищая, в кастрюле с добавлением морской соли и лаврового листа. Слить воду, охладить.
Картофель
Картофель хорошо промыть и отварить.

2. Тушки кальмаров оттаять и зачистить от пленок. Нарезать ломтиками и сделать насечки ножом по диагонали с двух сторон. Можно просто нарезать кольцами.

Тушки кальмаров
Тушки кальмаров оттаять и зачистить от пленок.

3. Черри разрезать пополам. Салат сполоснуть и высушить на бумажных полотенцах.

Черри разрезать пополам.
Черри разрезать пополам.

4. Приготовить заправку. Красный лук мелко нарезать, заправить винным уксусом и оливковым маслом, добавить немного соли.

Приготовить заправку.
Приготовить заправку.

5. На разогретой сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла и обжарить поочередно кальмары и картофель до румяной корочки.

Обжарить поочередно кальмары и картофель до румяной корочки.
Обжарить поочередно кальмары и картофель до румяной корочки.

6. На блюдо положить картофель, листья салата, черри и обжаренные кальмары, полить заправкой и сверху приправить несколькими каплями трюфельного масла.

На блюдо
На блюдо положить картофель, листья салата, черри и обжаренные кальмары.

7. Салат из молодого картофеля и жареных кальмаров с помидорами черри готов!

Салат из молодого картофеля
Салат из молодого картофеля и жареных кальмаров с помидорами черри готов!
Приятного аппетита!
----------------------------------
Уважаемые посетители, сохраните эту статью в социальных сетях. Мы публикуем очень полезные статьи, которые помогут Вам в вашем деле. Поделитесь! Жмите!
----------------------------------

0

Автор публикации

не в сети 2 часа

Из огорода

107
Проект «Из огорода» о растениеводстве и цветоводстве, ландшафтном дизайне и загородной жизни. Все о растениях, комнатных и декоративных, кустарниках, деревьях, цветах, об уходе, посадке и выращивании. Болезни растений, вредители и борьба с ними.
Комментарии: 5Публикации: 1156Регистрация: 13-04-2018

Из огорода

Проект «Из огорода» о растениеводстве и цветоводстве, ландшафтном дизайне и загородной жизни. Все о растениях, комнатных и декоративных, кустарниках, деревьях, цветах, об уходе, посадке и выращивании. Болезни растений, вредители и борьба с ними.

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 

Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 

18 − 15 =

Генерация пароля